Durante muito tempo não podias ligar a TV sem veres mais um anúncio detestável de algum tipo de água alcalina, com pretensões de curar tudo o que te aflige, das verrugas genitais ao medo de voar.
Diz-se que restaura o equilíbrio do pH “reduzindo os níveis de acidez no sangue” e “reduzindo o tamanho do aglomerado de água, que permite que a água penetre mais facilmente nas células”, “eliminando o excesso de muco nas paredes do cólon melhorando a capacidade do corpo de absorver nutrientes importantes “.
As alegações continuam, cada uma mais escandalosa do que a anterior.
Como o nome indica, a água alcalina é a água cuja alcalinidade aumentou acima da água típica das torneiras ou de outra qualquer engarrafada. Mas além das alegações de pseudo-ciência, é apenas uma fraude como tantas outras? Surpreendentemente, a resposta é não. Antes que você penses que perdi a cabeça, deixa-me explicar.
A química do te sangue é má?
A maioria dos vendedores e proponentes da água alcalina afirmam que a água deles aumenta o PH do sangue (torna o sangue “menos ácido” a alegação típica de vendedor), mas como qualquer um que tenha tomado conhecimento da Human Biology 101, o PH do sangue é muito rigidamente regulado. Mesmo uma pequena mudança no PH do sangue para cima ou para baixo é muito mau e provavelmente vais parar no hospital.
Neste ponto, o cético, compreensivelmente, ignorará quaisquer outras alegações de benefício e presumirá que é uma tanga.
O corpo mantém o pH do sangue e do tecido, usando os agentes tamponantes que obtém da dieta, bem como o que é armazenado em vários tecidos, como ossos e músculos.
As dietas ocidentais modernas, no entanto, são ricas em alimentos ácidos, como proteínas animais e grãos de cereais e muitas vezes não possuem agentes tamponantes adequados, como frutas e legumes, que tendem a aumentar a carga ácida no corpo e criar acidose metabólica induzida por dieta e baixo nível. Isto, por sua vez, contribui para o declínio da massa muscular e óssea encontrada em adultos idosos.
O problema ácido/alcalino não diz respeito apenas a questões de saúde e antienvelhecimento. Os atletas também tendem a ingerir mais proteína do que os indivíduos normais que não fazem exercícios, o que também pode levar à acidose metabólica crónica de baixo nível ao longo do tempo.
Isto pode afetar diretamente o desempenho, e décadas de estudos descobriram que o uso de um agente tamponante como o bicarbonato de sódio melhora o exercício curto e de alta intensidade que depende principalmente do sistema ATP/PCR, como o número de atletas poderia executar durante o treinamento de resistência.
Pena que outros agentes tamponadores tenham sido ignorados por muitos no cross training (por exemplo, CrossFit) e comunidades físicas de atletas, mas o seu uso, embora eficaz, não substitui frutas e vegetais – sabes, uma “dieta bem gerida”. ”
A mensagem para levar para casa é que as pessoas idosas e os atletas devem obter suas proteínas de uma variedade de fontes, bem como aumentar o consumo de frutas e vegetais, reduzindo a ingestão de alimentos à base de cereais.
O que dizem os estudos?
Embora não tenha havido muitos estudos sobre a água alcalina, um envolvendo 100 pessoas descobriu que a água alcalina levou a uma diferença estatisticamente significativa na viscosidade do sangue total em comparação com a água regular pós-treino em um estado de desidratação induzida pelo exercício.
Em termos simples, a viscosidade é considerada uma medida da eficiência com que o sangue flui através dos vasos, e o estudo sugere que a água alcalina pode levar a uma hidratação mais rápida após o treino. Outro pequeno estudo preliminar com água alcalina entre três e seis meses de uso pode beneficiar pessoas com diabetes, pressão arterial elevada e colesterol alto. Como dizem, mais pesquisas são necessárias.
Não abuses do bicarbonato de sódio. Por favor
Enquanto a maioria das pessoas já ouviu falar de acidose metabólica, pode-se experimentar alcalose metabólica, de modo que a ingestão de fontes de alto PH altamente purificadas, como água alcalina, bicarbonato de sódio etc., em comparação com a alimentação balanceada, pode ser potencialmente problemática.
Nas sociedades ocidentais, a acidose metabólica subclínica crónica é, de longe, o problema mais comum, mas é possível que te encontres na alcalose metabólica, que inclui sintomas como náuseas, espasmos musculares, confusão e formigueiro nas extremidades ou na face.
Novamente, aqueles que comem uma dieta balanceada e usam um pouco de bicarbonato alguns dias por semana ou bebem algumas garrafas de água alcalina provavelmente são bons, mas sempre haverá aquele idiota que bebe três litros por dia de água alcalina, além de dando-se um enema de bicarbonato de sódio.
Então não presta completamente. E agora?
A realidade é que a água alcalina pode realmente ter benefícios potenciais, mas o foco em comer mais alimentos que fornecem os agentes tamponantes necessários (frutas e vegetais), ou usar bicarbonatos super baratos, são métodos mais saudáveis e menos caros de alcançá-los.
No entanto, se as pessoas quiserem beber uma garrafa de água alcalina superfaturada de vez em quando, não vou gozar.
REFERÊNCIAS
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