Conselhos confrontantes estão em toda parte, e nós estamos presos no meio. Perguntas-te se alguém lá sabe do que esta a falar, ou se os especialistas chegarão a um consenso sobre alguma coisa. Começas a perguntar a ti próprio se vais precisar de um diploma em bioquímica nutricional antes de perder essa gordura abdominal teimosa.
Então, qual é o problema? Por que existe tanta confusão? Por que um especialista sugere que proteína alta é melhor para todos, enquanto outro sugere hidratos de carbono altos e outro sugere gordura alta? Além disso, o que exatamente significa alto teor de proteína, alto teor de hidratos de carbono e alto teor de gordura? E por que outros especialistas nos dizem que as escolhas alimentares devem ter como base o nosso “tipo metabólico”, nosso “tipo sanguíneo” ou nossa “ancestralidade”?
Um especialista diz que come como um neandertal e outro diz que come como um visigodo, ou talvez um viking. Mas, enquanto procurava o Valhalla nutricional, a maioria das pessoas simplesmente perde-se e come como um humano Moderno – e acabava parecendo-se mais com um lutador de Sumo do que um Samurai.
Nos dias de hoje, temos uma sinfonia de conhecimento: muito ruído confuso dos especialistas que abafam o sinal da verdade.
Na superfície, parece que a tecnologia de nutrição atual está bastante avançada. Afinal, temos à nossa disposição mais informações nutricionais do que nunca. Mais dinheiro é gasto em pesquisa nutricional do que em qualquer outra época da história. Todos os dias, avanços impressionantes são feitos no campo. Dezenas de especialistas em nutrição ganham destaque. No entanto, estamos simultaneamente a assistir a um aumento constante da taxa de obesidade, a um aumento nas doenças relacionadas com a nutrição (Diabetes, DCV e Síndrome X) e a um aumento na mortalidade relacionada com a nutrição.
Parte do problema é que grande parte da informação não atingiu as pessoas que precisam dela. Parte do problema é que, mesmo quando atinge essas pessoas, muitas vezes não o usam. E, certamente, o problema é multifatorial – provavelmente há muito mais razões do que as que posso listar aqui.
Quanto mais informações precisamos?
Mas o curioso é que muitas pessoas tentam resolver o problema procurando ainda mais informações. Eles sabem de tudo e ainda querem mais. Se há uma coisa da qual estou absolutamente convencido, é que a falta de uma boa informação nutricional não é o que nos impede de alcançar os nossos objetivos. Nós já sabemos tudo o que precisamos saber. Às vezes, o verdadeiro problema não é pouca informação, mas informação a mais.
Todos os princípios fundamentais que precisas para alcançar uma boa saúde e uma ótima composição corporal já estão lá e já existem há anos. Infelizmente, com 500 especialistas para cada princípio fundamental, e muito pouco dinheiro para ser feito a partir da repetição das ideias de outras pessoas, os especialistas devem enfatizar continuamente as pequenas (e muitas vezes relativamente sem importância) diferenças entre seus planos de dieta e alimentação e os planos alimentares de todos. os outros especialistas lá fora.
No mundo da propaganda e marketing, isso é chamado de “diferenciação”. Ao destacar as pequenas distinções e diminuir as grandes semelhanças entre o programa deles e todos os outros, eles estão disputando o seu próximo dólar/euro nutricional.
Agora, e deixem-me ser claro sobre isso, eu não estou acusando os especialistas em nutrição de charlatanismo.
Sim, alguns programas são uma absoluta porcaria. Esses são geralmente muito fáceis de escolher e não merecem discussão aqui. Mas a maioria dos especialistas sabe do que está falando, pode obter resultados e acredita sinceramente no que está fazendo. Muitas das diferenças entre elas são teóricas e não práticas, e nos fundamentos elas geralmente concordam completamente.
Está tudo bem – mais ou menos
De fato, muitos dos programas tradicionais, se não a maioria deles, funcionarão. Até que ponto eles funcionam e por quanto tempo variam. Desde que um programa seja internamente consistente, siga alguns princípios nutricionais básicos, e desde que o adotes consistentemente, sem hesitação e sem misturar os princípios tomados aleatoriamente de outros programas, obterás alguns resultados. É tão simples e tão difícil (como podes ver, os resultados dependem tanto da psicologia quanto da bioquímica).
Mas se fores como a maioria das pessoas, primeiro vais pesquisar todos os programas mais discutidos antes de decidir qual deles seguir. E nessa avaliação, vais ficar confuso, perdido e, então, farás o inevitável. Isso mesmo, voltas aos teus antigos ineficazes hábitos alimentares.
Em vez de analisar as semelhanças entre todos os planos bem-sucedidos existentes, os princípios comuns que afetam a mudança positiva a longo prazo, és jogado fora do caminho pelo cheiro das pilhas fumegantes de detalhes.
O programa Atkins funciona para todos os pacientes sob os cuidados diretos da equipe Atkins – desde que os pacientes o sigam. O programa da Zona funciona para todos os pacientes sob os cuidados diretos da equipe da Zona – desde que eles a sigam. A Dieta Pritkin funciona para todos os pacientes sob os cuidados da equipe Pritkin – desde que eles a sigam.
No entanto, nem todos os três planos são idênticos. Como, então, todos podem obter melhorias impressionantes na saúde e composição corporal? Bem, ou cada equipe de alguma forma magicamente desenha as subpopulações de pacientes específicos mais necessitadas de seu plano (duvidoso) ou cada sistema possui alguns princípios fundamentais básicos que são mais importantes do que as proporções de proteínas em hidratos de carbono às gorduras.
Os 7 hábitos dos programas nutricionais altamente eficazes
Aqui está minha opinião sobre isto. Ao qual chamo estes princípios, “Os 7 Hábitos dos Programas Nutricionais Altamente Eficazes”, uma ideia sem vergonha e possivelmente ilegal no livro de Steven Covey, “Os 7 Hábitos das Pessoas Altamente Eficazes”. (Ótimo livro, a propósito – deverias ler um dia).
Estas não são as técnicas mais recentes do mais recente plano de ponta. Em vez disso, eles são simples, testados e comprovados ao logo do tempo, sem hábitos sem sentido que precisas para começo ao projetar um bom programa alimentar.
- Comer a cada 2-3 horas, não importa o quê. Deves comer entre 5-8 refeições por dia. MAs nunca estar com fome
- Come completo (contendo todos os aminoácidos essenciais), proteína magra em cada refeição.
- Come frutas e / ou legumes em cada refeição.
- Certifica-te de que a tua ingestão de hidratos de carbono vem de frutas e legumes. Exceção: bebidas e refeições de treino e pós-treino.
- Assegura-te de que 25-35% da sua ingestão de energia provenha da gordura, com a sua ingestão de gordura dividida igualmente entre saturados (por exemplo, gordura animal), monoinsaturados (por exemplo, azeite) e poliinsaturados (por exemplo, óleo de linho, óleo de salmão).
- Bebe apenas bebidas não calóricas, as melhores escolhas são água e chá verde.
- Come principalmente alimentos integrais (exceto bebidas de treino e pós-treino).
Então, e quanto a calorias, ou proporções de macronutrientes, ou qualquer outra coisa que eu tenha já falado noutros artigos? A resposta curta é que, se ainda não praticas os hábitos acima mencionados, e ao praticá-los, quero dizer usá-los em mais de 90% do tempo (ou seja, não mais do que 4 refeições de uma média de 42 refeições por semana violar qualquer uma dessas regras), todo o resto é bastante inútil.
Além disso, muitas pessoas podem alcançar a saúde e a composição corporal que desejam usando apenas os 7 hábitos. Sem brincadeiras! De fato, com alguns dos meus clientes, passo os primeiros meses apenas supervisionando a sua adesão a estas sete regras – uma maneira eficaz, porém custosa, de aprendê-las.
Claro, se tens necessidades específicas, ou se atingiste o limite de 90%, podes precisar de um pouco mais de individualização além dos 7 hábitos.
Muitos desses pequenos truques podem ser encontrados em muitos artigos publicados aqui na kilocalorias. Mas antes de procurá-los, antes de assumir que estás pronto para a individualização; Certifica-te de que realmente dominas os 7 hábitos.